For freely editing scanned text images it often is easier to make them text file by using an OCR software. The professional Mac software for this would be Abbyy FineReader but there are also Open Source software that can help your for free. See e.g.this Q&A on our sister site Ask Different.
I tried your example image with the Open Source software Tesseract which has a Mongolian language plugin:
tesseract -l mon input.png output
This gave me below text file (entirely unedited because I could not even read the file) where you may just need to correct a few recognition errors.
-Уучлаарай, гэгээнтээн. Бид энд таны санааг ингэтлээ зовоох гэж бус, та талийгаач шавийнхаа талаар, хийдээс гадуурхи амьдралынх нь талаар
хэр мэддэг байсныг л сонирхох гэж, мэддэг бол чухам юу юу мэддэг
байсныг л лавлах гэж ирсэн юм л даа хэмээн Шинингийн мөрдөн байцаагч
сандран шулганахад, Ордосоос ирсэн ахлах шинжээч шуудхан л:
-Дарамбал лам бурханы наймаа хийдэг байсныг та мэдэх үү? гэж асуулаа. Сэрдог гэгээн тайвнаар:
-Мэдэхгүй ээ. Хийдийн хажууханд хар бор амьдралтай хот байна. Эргэл мөргөлийн хүмүүсийн өргөл барьцанд хүний номыг мартуулах хор шингэсэн
байх нь ч бий. Тиймээс над шиг хэр тааруу багшийн шавь нар өчүүхэн
олзонд хууртсан байхыг яаж мэдэх вэ. Ер нь одоо баян лам олширч шүү
дээ. Харин шавь нар минь баяжвал түүнээ надаас ёс мэт нуудаг юм.
Үнэтэй торгон дээлээ нуучихаад, хямд муу орхимж нөмөрч ирээд золгоно.
Тиймээс би нөхөөстэй оймстой ламтай таарсан ч “Амьдрах гэж цуглуулсан
зүйлс маань эргээд үхлийн шалтгаан болох нь ч бий” хэмээн сударт
өгүүлдэгийг л улигладаг юм даа гэлээ. “Өөрийгөө талийгаач ламын
анд нөхөр гэж хэлсэн залуу лам энэ багшийгаа л хуулсан юм шиг дуурайж
дээ” гэж Ордосоос ирсэн ахлах шинжээч арга тасрангуй бодлоо. Энэ үед
Шинингийн мөрдөн байцаагч:
-Бидний олж мэдснээр бол, талийгаач Балба, Түвдээс бурхан авчруулж Монгол руу гарган арилжаалдаг байжээ. Ихээхэн-ашиг олдог байсан
бололтой. Тиймээс энэ наймааных нь хамтрагчдыг олбол хэргийн сэжүүр
олдох болов уу гэж таамаглаж байгаа юм гэхчлэн мөрдлөгийнхөө үүцээс
гөвж гарав.
In the link above there also is a link which shows you how to install it on a Mac. You will need to also install the Mongolian language pack.